學名：Gynura bicolor
1.為涼性蔬菜，可以活血、化瘀、解毒、消腫。有豐富鐵質具造血作用。顏色越紅，含的鐵越多。並含鉀可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低血壓的功效。
2.全年可生長，是菊科菊三七屬的藥用植物。
3.葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色。
4.加入薑絲同炒為佳，煮湯會湯汁會變深紫色。
5.種植方法
扦插法(插技法)，取12-15公分取上面有4-6葉片的莖，下面的節位葉片修掉插到土壤，淺埋土壤中約5公分，放置在陰涼的位置，約一個星期後枝葉會慢慢挺起來。
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| 我們自己種的菜(紅鳳菜) |
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地瓜葉 (番薯葉)
學名：Ipomoea batatas
1.有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素C等
2.在台灣，燙後的番薯葉沾醬油吃
3.種植方法
斜插法，把葉子吃了留下莖至少5節，莖下端剪成斜切面，比較好吸水、留下芽結至少兩節，一節埋到土裡，一節露在外面，將藷苗基部 3 節埋入土內，深度約 5 公分，插植密度為 20×25 公分，，可取三至五根莖成束種在一起，較易存活，數日後開始生根冒芽，減少澆水量。
4. 等上面的芽結長出新芽，才可開始施肥施。肥長出來的葉子才會嫩。(尿液 、茶渣、咖啡渣)
我們自己種的菜(地瓜葉)
蕃茄 (西紅柿)
學名：Solanum lycopersicum
1.番茄的品種眾多。多數的果實是紅色的，也有一些是橙、黃、綠、紫、粉紅、白色，甚至還有帶彩色條紋的。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛番茄
2.番茄需要大量的肥料，一盆種植1株，每星期施肥一次，主莖在30公分至60公分高時容易被風吹倒，需加以支撐，水份管理需注意排水，不可長期積水，土壤微乾時澆水即可。
3.育苗中的番茄苗開花後，一看到花開就點一次花(點花就是人工授粉)，番茄一般來說可採收二期。
魚菜共生
魚幫菜，菜幫魚
魚菜共生，又稱養耕共生、複合式耕養，指的是結合了水生動物中的糞便和水中的雜質分解過濾。在飼養箱（池）中，可以養殖吳郭魚、錦鯉或寶石鱸等魚種。池子的水帶有魚的排泄物，含有氮、氨等成分，若直接排到河川、土壤，會造成環境的負擔；不過，若拿這些廢水來種菜，反而提供蔬菜養分，而且蔬菜淨化水質後又可以導回魚池再利用。這一套平衡系統，能避免水質惡化，且形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環
https://www.youtube.com/watch?v=1dVP6zE7gNI
安排一場魚菜共生的校外參觀教學^^
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